Während der Osterhase schon bald durchs Feld hoppelt, schwimmt in der Mausacker-Beiz noch immer der Stockfisch im Topf. Aber auch seine Tage sind gezählt.


Mal zünftig durchlüften

Bis 6. April folgt man einfach dem Stockfisch-Duft. Er endet in der Beiz vom Mausacker. Dann muss dringend mal ein paar Tage gelüftet werden. Und so gönnt sich das Küchenteam vom 7. bis 17. April eine kurze Auszeit. Die Beiz ist während dieser Zeit geschlossen.


Stockfisch-Variationen

Am Karfreitag, 18. April wird dem Stockfisch nochmals die volle Aufmerksamkeit geschenkt: Ein Mini-Mahl-Menu mit maximalen Variationen. Reservieren Sie sich am besten gleich einen Platz. Es ist die letzte Möglichkeit dieses Jahres, den verwandlungsfähigen Fisch zu geniessen. 


Thurgauer Ziegenfleisch

Vom Fisch geht es nahtlos zur Ziege über. Wir verlassen die nordländische Seefahrer-Kulinarik, um uns dem heimischen Tier zu widmen. Das «Oster-Gitzi» kommt von Jenny und Stefan Müller-Dornig aus Steinebrunn. Naturnaher gehts also nicht. Geniessen Sie das köstlich-zarte Fleisch vom 19. bis 21. April bei uns in der Beiz. Übrigens, Gitzifleisch enthält nur wenig Fett, ist cholesterin- und kalorienarm und deshalb sehr gesund. Noch dazu schmeckt es äusserst lecker. Die Menge ist beschränkt, deshalb bitte reservieren.


Naturnahe, echte Kost

Slow Food fordert, dass unsere Lebensmittel geschmacklich und gesundheitlich einwandfrei sind. Und dass sie auf saubere Art hergestellt werden – also ohne Schaden an Natur und Tier anzurichten. Diese Philosophie verfolgt die Organisation Slow Food - und diese verfolgen auch wir. Seit geraumer Zeit sind wir Mitglied von Slow Food Ostschweiz. Weil wir aus Überzeugung Bio-Kost auf den Tisch bringen. Tiergerecht, natürlich, unverfälscht.


Achtung: neue Öffnungszeiten

Ab Ostern haben wir jederzeit für Ihre Anlässe geöffnet. Auch die regulären Öffnungzeiten sind neu:

Mittwoch bis Samstag, ab 16 Uhr

Sonn- und Feiertage, ab 10 Uhr

Montag und neu auch Dienstag geschlossen


Wir freuen uns auf Sie.


Biobauer Hans Oppikofer und Team